We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Еве среќен брак помеѓу копно и море со овој вкусен рецепт од филе од говедско месо од канкалаз.
Состојки за 4 лица:
- 4 говедско филе (од 160 до 180 гр)
- 12 чаши остриги
- 70 гр путер
- 3 кромиди
- 10 кл Вермут (или Ноили Прат)
- 1 лажиче соја сос
- 1 лимон
- 1 лажиче супа од масло
- Солена пиперка
Филе од говедско месо од канкалеза
- Отвори ги остригите. Извлечете го месото. Филтрирајте и истурете ја водата од секој остриги во тенџере. Доведете ја оваа вода да зоврие, држете ги остригите 20 до 30 секунди. Отстранете ги и чувајте ја водата.
- Излупете ги, измијте ги и исецкајте ги shallots.
- Во тенџере растопете 10 гр путер, ставете го во него и потјте ги исецканите мелешки 3 минути.
Истурете Вермут, соја сос и вода од остриги. Намалете, додадете неколку капки лимон и изматете го сосот со 30 гр путер. Загревајте се.
- Со нож грубо исецкајте 8 ловокрадци (оставете ги останатите 4 цели), додадете ги во сосот.
- Ставете 30 гр путер и масло во тава за пржење, извалкајте ги филетите и варете ги до посакуваната убавина.
- Ставете ги филетите премачкани со сос на врели плочи, од кои секој прелијте со штафет остриги.
Готвач Б.А.ба
Ова јадење може да го придружувате со мал зеленчук (врвови од карфиол, моркови, јулиен праз ...) или каша
компири.
Зборови од кујната
Изматете путер : додадете многу ладен путер на мали парчиња за да добиете мазен сос.
Намали : испарете ја течноста за да го концентрирате вкусот на храната со тоа што ќе зоврие.
Пот : извадете ја водата од вегетацијата на зеленчук со тоа што ќе го загреете нежно без да обоите масна супстанца за да ги концентрирате вкусовите.
Рецепт: Т.Брајоне, Фото: Ц. Херледан
Excuse, I have thought and have removed this phrase
Се извинувам, но мислам дека грешите. Можам да ја бранам мојата позиција.
the incomparable message)
On the one hand, the imagination of modern bloggers goes beyond any limits, but at the same time, all this is more and more addictive. I can't live a day without visiting my blogging friends. You, for example! ;)