Риба / школка

Бренкада на треска ау гратин

Бренкада на треска ау гратин


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Со вкус на совршенство, овој рецепт за бренда од треска ау гратин со лебници, лук и магдонос е задоволство.

Состојки за 4 лица:

  • 600 гр треска
  • 1 чешне лук
  • 300 гр компири
  • 1 литар млеко
  • 60 гр маслиново масло
  • 1 гранка на мајчина душица
  • 1 лист од ловор
  • 30 гр магдонос сецкани
  • Трошки од леб
  • Пипер

Бренкада на треска ау гратин

Традиционален рецепт, со путер, потсетувајќи на бретонското потекло на брендадата!

Ден претходно:

- Ставете го треска во контејнер исполнет со вода (за да го исправите).

Обновете ја водата неколку пати.

Истиот ден:

- Излупете го и исечкајте го лукот.

- Измијте ја и измијте ја кожата на компирот (не лупете го). Ставете ги во тенџере со ладна вода. Покријте и варете додека ножот на ножот лесно не навлезе во месото. Исцедете ги. Оставете да се излади и излупете.

- Темелно исплакнете го треска. Исечете го на парчиња.

- Истурете го млекото во тенџере, додадете мајчина душица и ловоров лист. Донесете до вриење, потопете ги парчињата треска во неа. Намалете го огнот и варете го 8 минути. Исцедете го, нека се излади. Отстранете ја кожата. Извадете ги лисјата од месото и извлечете ги сите коски.

Загрејте ја рерната на 250 ° C (th.8).

- Во сад за салата, изгмечете компири со вилушка, додадете треска, сецкан, магдонос, маслиново масло. Додадете бибер и енергично мешајте.

Добиената паста треба да биде хомогена и скоро бела.

- Ставете ја марката во сад со гратин, посипете со лебници, посипете со неколку парчиња путер. Печете додека површината не стане златна.

Готвач Б.А.ба:

- Ако брендата ви изгледа премногу сува, можете да ја рехидрирате со малку млеко за готвење треска.

- Путерот може да се замени со 40 кл маслиново масло.

На страната на визбата, вино да ја придружува брендата на треска

Едноставно и рустично јадење, треска долго време беше една од единствените морски плодови кои се консумираа во земјата и како такви често се јадеа на посни денови во популарните кругови.

Денес, недостигот на треска и како резултат на зголемувањето на цените, го направија треска луксузен производ. И покрај тоа што има толку многу начини да се подготви, брендата, која ја носи сладоста и мазноста на пире од компири со моќните ароми на исушена риба и лук, останува една од најпознатите.

Ова јадење, богато со изразување, повикува на вина со силен карактер и одржлива киселост за да се компензира тестото на кашата. А Côte de Gascogne ќе ги нагласи сојузните ноти на препаратот, додека малку оксидативниот карактер на белата боја на Arbois ќе ги подобри морските ноти на садот. Во ист стил, но помалку жив, можете да изберете и жире-фино со деликатни јодирани белешки.

Конечно, за оние кои претпочитаат црвено вино, пробајте спарување што е во контраст со плодноста на Марсилак.

Г-дин Шасин

Рецепт: Т. Дебетун, Фото: Ц. Херледан


Видео: Немного от треске Татарского пролива. Pacific Cod u0026 Walleye Pollack (Јули 2022).


Коментари:

  1. Beorn

    snowman

  2. Nakasa

    На нашата стратешки важна локација ќе најдете градежни планови за станбените области на дрските напаѓачи. Беззаконието се јавува овде и сега!

  3. Beamer

    This remarkable phrase, by the way, is falling

  4. Drew

    In it something is also to me it seems it is good idea. Се согласувам со тебе.

  5. Tegami

    светлиот

  6. Hrocby

    Got it, thanks for your help on this issue.

  7. Brook

    I will also take it very interesting.



Напишете порака